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生鲜O2O远景剖析 五大痛点是绊脚石
发布时间:2018-05-23 点击: 次   编辑:admin

  

  跟着越来越多的O2O效劳走进人们的日子,涉及到衣食住行这几个全民刚需的效劳也越来越被用户依靠。移动互联网下,生鲜蔬果作为人们日子的必需品得到了互联网职业的注重。生鲜O2O范畴开端取得越来越多本钱的重视,许多生鲜O2O渠道也如漫山遍野般鼓起。

  巨子入局生鲜020,中小企业何去何从?

  O2O日益火爆不只创业者看得出来,BAT们天然也看在眼里,阿里2013年就推出了天猫喵鲜生,京东更是早在2012年8月就布局了京东生鲜频道,像阿里、京东这类综合性电商渠道,使用渠道流量很简单取得榜首批用户,去掉中心推行环节,能削减生鲜厂家的压力和危险。这在必定程度上使用了自家渠道的流量优势,树立全品类生鲜出售业务和合格的冷链供给所需求的本钱关于巨子来说也是能够接受的。

  那么中小型生鲜O2O企业如安在巨子面前完结逆袭呢?

  笔者认为,生鲜产品品类太多,即便某一个单品,也有许多类型。在这种情况下,假如是全品类运营,将是一个十分复杂的系统,对办理运营才干和本钱担负才干要求极高,所以关于中小型生鲜O2O企业来说,能够使用全品类运营的电商运营功率低于单品或某细分品类这一点做文章。

  其次,一个大的生鲜电商,生鲜O2O远景剖析动辄就是上千的SKU,盼望运营者和客服把每个产品都了解的滚瓜烂熟不惧消费者的疑问是很难完成的,而中小型企业尤其是直营店肆,许多情况下客服就是农场的一线人员,能够十分精准和具体的答复消费者关于生鲜产品的一系列问题,然后优化用户体会,添加用户忠诚度。

  为了防止竞赛同质化,中小型生鲜O2O企业还应该尽量寻觅归于自己的特征小众商场,比方有机食物,比方某地特产,这样能够在为有特别消费需求的消费者效劳了的一起使竞赛差异化,防止了因价格战带来的赢利率低的问题。

  亏本频发背面,职业存在五大痛点

  最新数据标明,截止到2015年3月底,全国4000多家生鲜电商企业中,只需40多家约1%的企业完成了盈余,出入到达平衡的企业也只占4%,余下的大部分生鲜O2O企业或许巨额亏本,或许暂处亏本状况。

  1、冷链供给成为生鲜O2O公认榜首难题

  由于生鲜类产品自身具有很短的保质期,因而需求冷链仓储、冷藏车辆等保鲜办法。可是首要自建冷链配送的重财物形式,对中小电商来说,以北京一地为例,冷库均匀租金约在2元/平方米/天,即便是5000平方米的中型库房,也意味着每年要支付近400万租金本钱,再加上硬件设备、人力等要素,每单生鲜品类的配送本钱要占比30%以上,假如相应企业主营现在市面上价格较低的生果等产品,那简直不挣钱。除此之外,低本钱的冷库温度不可控,生鲜的质量又会遭到严峻威胁,所以做生鲜电商必备的冷链供给首要就意味着烧钱严峻。假如是像京东、顺丰优选等生鲜电商相同挑选自建供给链,则需求强壮的资金链作为后台,并且短期内无法完成盈余。

  2、非标产品+视觉感受弱,用户体会成难点

  为了招引用户,生鲜产品相同要求图片质量高、招引人,展现产品的高天然感、高新鲜度,而实践用户收到的产品却不可能像图片展现的那样,密封的包装、层层的节点运送和食材水分丢失,这些都使什物发作损耗,什物的现场品质感、新鲜感等天然大打折扣,什物和图片的距离很简单下降用户体会。

  除此之外,生鲜产品和化妆品、服装等电商产品不同,比方同一种生果,由于产地和时节的不同,就会带来滋味的不同,而消费者无法经过线上购买的进程取得充沛的感知和认可,相反线下购买时是能够很细心的去挑选的。

  3、盈余难和品类局限性几成恶性循环

  早在2013年,生鲜电商刚刚火起来的时分,就有业内人士剖析指出,生鲜电商具有显着的局限性,不能掩盖一切生鲜产品品类。由于作为非标产品的生鲜产品除了冷链供给和极速物流带来的高本钱之外,其损耗也较大(一般损耗率在25%左右),若是挑选出售低端产品,仅物流费用这一项本钱,电商就难以接受。经测算,只需客单价(即每位顾客均匀购买产品的金额)在人民币200元以上,电商才干确保该单不赔钱。现在各大电商首要出售一些高附加值、高价位的产品,比方进口生果。

  但高额的价位必定带来消费者购买数量的削减,仅仅是尝鲜而非许多购买的消费诉求也会导致客单价偏低的现状在短期内很难改动。更何况,测验出售全品类生鲜产品需求更多的上游合作伙伴和更高的冷链库存与配送条件要求,昂扬的本钱是中小型生鲜电商的噩梦。所以出售高价位产品——客单价低——盈余难——不敢出售全品类(尤其是低价位产品)产品简直成了当时我国大部分生鲜O2O企业难以自拔的泥潭。

  4、食物安全也是重中之重

  生鲜产品不只仅是带有易损耗特色的非标产品,其本质更是食物,凡是食物都是很简单发作安全性问题的,这就要求生鲜电商有必要对食物安全问题担任,要进行全产业链管,更要树立必定的监督系统。例如阿里要求食物经营者供给食物出产、卫生等许可证,京东要求出售商供给品牌质检陈述、食物流转许可证等证件。可是不是巨子的许多中小型生鲜电商,不要说树立完善的食物安全监督系统,就连靠谱的冷链供给和冷冻库存甚至冷链车配送都很难做到,生鲜产品的新鲜与质量姑且得不到有用保证,食物安全从何谈起?

  5、不同区域的习气差异尴尬生鲜电商

  关于当时的生鲜电商来说,能含辛茹苦把产品尽量不臭不烂的送到消费者手中,现已意味着一次成功的出售了,可是他们可能没想到更大的用户痛点就在此刻发作。

  以荔枝为例,有人喜爱收到的时分红彤彤的,有人喜爱带叶能多保存几天,还有人喜爱冻荔枝,果皮黑点不要紧,图的是冰凉清甜的口感。简单点说,非标产品之所以发作,就是由于众口难调。

  生果如此,蔬菜、肉类等其他品类更是如此,在北京单月能卖出近3000只冰鲜鸡的某生鲜电商进军华南商场后简直落花流水,单月销量锐减至百只,由于广东人必定要见活的,还有许多人搞不清楚冷藏鸡和冰鲜鸡的概念。

  生鲜O2O的发展前景依然被看好

  纵使生鲜O2O有着这样那样的痛点,可是生鲜商场需求旺盛,发展迅速却是不争的现实。有数据显现,生鲜电子商务的毛利率均匀可达30%至40%,其间海鲜产品最高,到达50%以上,冻肉类20%至30%,生果次之。

  别的,生鲜产品相关于人们购买的频次来说比较高,并且一旦形成了必定的点评等级树立了用户信赖系统,用户粘度适当高。在加上消费者对网购行为的逐渐老练,而一些有机食物及进口食物的赢利空间大,生鲜电商的规划也在逐渐扩展,只需能有用处理上述痛点和问题,生鲜O2O发展前景仍是十分宽广的。五大痛点是绊脚石

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